哲学 · Philosophy烹饪，是一种
烹饪，是一种
无声的语言。
陈伟主厨自幼随祖母习得粤菜之道，后赴香港于三星米其林名厨门下修业十五载。他深信，真正的粤菜不需繁复的装饰——唯有最上乘的食材，最纯粹的技艺，方能呈现食物本身的魂魄。
精（JĪNG）坐落于吉隆坡城中城，是一个只有二十席的私密空间。这里没有喧嚣，只有炭火的温度、蒸笼的香气，以及一桌难忘的粤菜盛宴。
十二
道菜式 · 每晚呈献
二十
个席位 · 独家体验
葡萄酒
精选配对 · 按季更换
招牌菜 · Signature Dishes
每一道，皆是经典。
鸭片皮鸭Peking Duck
陈年荔枝木炭烤制，皮脆如纸，配手工荷叶饼与自制甜面酱。
虾龙虾刺身Live Lobster Sashimi
马来西亚本地龙虾，冰镇即食，搭配柚子酱油与山葵。
燕官燕羹Imperial Bird's Nest
精选婆罗洲官燕，炖足八小时，以冰糖与枸杞调味。
包流沙奶黄包Salted Egg Lava Bao
手工褶包内藏咸蛋黄奶黄流沙，蒸至恰到好处，入口即化。
主厨 · The Chef陈伟主厨 · Chef Wei Chen十五年磨砺，
十五年磨砺，
一席归途。
陈伟生于吉隆坡，年少时随家中长辈学习粤菜基础。二十岁赴香港，先后于两家三星米其林餐厅历练，深得广东烹饪之精髓——以火候驾驭食材，以节制成就滋味。
2019年，他辞别香港，回到家乡吉隆坡，创立精（JĪNG）。他说：「我在香港学会了如何烹饪世界，回到马来西亚，我终于知道为何而烹。」
精的菜单每季更换，以本地时令食材为本，辅以陈主厨于香港与欧洲游学时习得的技艺。每一道菜，都是一封写给马来西亚的情书。